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『大和屋三玄 日本橋店』秋の会席
東京グルメその4*美食会ふたたび!?秋の味覚会席編です。

仕事関係の食事会で案内していただいた『大和屋三玄・日本橋店』
1・2・3号美食会で訪れた『大和屋・心斎橋店』の姉妹店です。

まさかまさかの豪華会席。
秋の味覚を堪能させていただきました。

【一の膳】
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土瓶蒸し、松茸フライなど松茸づくしですっ

こちらの松茸は岩手県産の極上松茸だそうで・・・
ぜいたくすぎる・・・幸せすぎる・・・

旬の松茸、名残の鱧が入った土瓶蒸し。
すだちの酸味が、秋の香りを引き立てます。

松茸のフライは初めて食べましたが、こんなに美味しいものだったとは!
外の香ばしさと、ジューシーで歯ごたえのある松茸が絶品のフライでした。

【二の膳】
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焼物、炊き合わせ、松茸ごはん、お味噌汁、香の物

またまた松茸様登場。

大和屋さんの煮物やお魚はほんとに美味しいです。
素材の良さと、繊細で丁寧な仕事が一品一品から伝わってきます。

なかでも穴子と里芋の炊き合わせは美味しかった!
柔らかい煮穴子、ホクホクの里芋にピリッと効いたワサビあんが絶妙でした。

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【水菓子】

みずみずしく甘みたっぷりの梨

季節感溢れる、日本料理ならではのぜいたくな時間でした。
ごちそうさまでした~!

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『大和屋三玄・日本橋店』
東京都中央区日本橋2-4-1
日本橋髙島屋4F 特別食堂内
Tel.03-3246-5009
http://www.m10-yamatoya.co.jp/
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by 特派員3号:ぽん
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by gourmegli | 2010-11-12 22:19 | 和食&日本料理
『燦然(さんぜん)』秋の美肌しゃぶしゃぶランチ
東京グルメその3*銀座お得ランチ編です。

歩行者天国の銀座の人の多さにビックリしながら歩いてると、
何やら気になる看板が。

「美肌コラーゲンしゃぶしゃぶ」とな。

よし。行ってみよう。ということで
しゃぶしゃぶ『GINZA 燦然(さんぜん)』さんでお昼ごはんにしました。

秋の美肌しゃぶしゃぶランチ
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みちのく産直豚ロース、フカヒレ入りつくね、たっぷりのお野菜。
これを濃縮コラーゲン入りスープ鍋でいただきます。

食べごろ
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やわらかく脂ののりが良い、もちもちの豚肉。
手作りのつくね、食感シャキシャキのゴボウ・ニンジン・ほうれん草など
ボリュームたっぷりでお腹一杯に。

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いえいえこれからがコラーゲンチャージです。

煮込んでさらに美味しくなったスープを、
ワカメ・ネギの入ったお椀に注ぎいただきます。

ごはんもミネラルたっぷりの五穀米に、野菜のおかず付き。

美味しいお肉と野菜が食べられて、お肌にも体にも良い、大満足のランチでした。
これで1,000円。大阪にもできたらいいな。

薬膳メニューがあったり、フレッシュなフルーツジュースも美味しかったです。
東京に行ったらまた行きたいお店です。

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しゃぶしゃぶ『GINZA 燦然(さんぜん)』
東京都中央区銀座5-7-10ニューメルサ8F
Tel.03-3569-2007
http://r.gnavi.co.jp/a186805/
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by 特派員3号:ぽん
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by gourmegli | 2010-10-24 16:43 | 和食&日本料理
『伊豆栄 梅川亭』のうな重
東京グルメその2*上野ランチ編です。

上野めぐりの前に、まずはごはんを・・・
ということで案内していただいたのは、鰻割烹の『伊豆栄 梅川亭』

うなぎ、1度東京で食べてみたかったんです!

江戸時代から続くうなぎの老舗で、
緑に囲まれた素敵なたたずまいのお店でした。

メニューが一杯あって迷ったのですが、やっぱり基本のうな重を。
松・竹・梅でも迷ったのですが、真ん中の「竹」を選びました。

うな重「竹」 肝吸い・香の物付き
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関西とはちがい蒸してから焼いてあるので、外は香ばしく中はふんわり。
口の中で溶けていくような柔らかさです。

あっさりめのタレがふわっとしたうなぎと相性ぴったりで、
しっかり濃いめの関西風とはまたちがう美味しさでした。

φ(.. )今日のマメ知識1:うなぎの焼き方 東←→西

こちらは柳川鍋
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柳川“風”は食べたことがあるけど、
どじょうが入った本当の柳川は初めてかも。

どじょうはコラーゲン・カルシウムたっぷりの栄養満点食材だそう。
シャキシャキのゴボウ、だしが染み込んだ玉子と一緒に熱々をいただきました。

φ(.. )今日のマメ知識2:どじょうって体に良いの?

地元の方じゃないとなかなか見つけられない場所にあるお店で、
「これぞ江戸!」を堪能できた上野ランチでした♪

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鰻割烹『伊豆栄 梅川亭』
東京都台東区上野公園4-34
Tel.03-5685-2011
http://r.gnavi.co.jp/g063801/
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by 特派員3号:ぽん
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by gourmegli | 2010-10-11 23:31 | 和食&日本料理
『フォレスティーユ精養軒』&『しろたえ赤坂』
今回は関西を飛び出し、東京グルメその1*スイーツ編です。

仕事の予定が急にキャンセルになったため、
お世話になっている東京の方と久しぶりにお会いできることに♪

上野を案内していただき、お茶をしようということで
東京文化会館『フォレスティーユ精養軒』へ。

9月のおすすめデザートセット
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シフォンケーキ&スフレグラッセ、お茶のセット
ココアパウダーで描かれたフォークがカワイイ

スフレグラッセは泡立てて作られるスフレ状のアイスで、
ふんわり軽い食感が特徴です。

歴史のある老舗レストランで、美味しそうな洋食メニューも一杯でした。

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『フォレスティーユ精養軒』
東京都台東区上野公園5-45東京文化会館2階
Tel.03-3821-9151
http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13025240/
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こちらも老舗の洋菓子屋さん『しろたえ赤坂』

デパートで特別出店されてたので、
帰りの新幹線のおやつにシュークリームを購入。
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ぷくぷくのシュー

小ぶりながらもクリームたっぷりのボリュームシュー。
卵とミルクに洋酒がきいた絶妙カスタード。

王道だけど新鮮な、なつかしいけど初めて食べるような。
そんな味のシュークリームでした。

レアチーズケーキが有名みたいですが、
こちらのシュークリームも人気のようです001.gif

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『しろたえ赤坂』
東京都港区赤坂4-1-4
Tel.03-3586-9039
http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13002850/
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by 特派員3号:ぽん
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by gourmegli | 2010-09-26 23:43 | スイーツ&パン