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美食会:日本料理『大和屋・心斎橋店』編
1・2・3号の3人で開催する、2~3ヶ月に1度の美食会。
ブログを始めた記念!ということもあり、今回はちょっと豪華に日本料理店へ。

選んだのは…『大和屋・心斎橋店』
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豪華というより敷居が高すぎる感もありますが!
「本気の和食“会席”を味わう」をテーマに、スペシャルな美食会となりました。

心斎橋大丸の北館にあるのですが、さすが老舗料亭の風格。
入る前からテンションが上がります。

ゆったりと落ち着ける、趣のある店内。
仲居さんがコースやお料理の説明をして下さいます。

~今回いただいたお料理~ 「木の花」5,250円

【先付】金時草浸し・スダチゼリー
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とてもキレイなこの色は、金時草の葉から出ている色だそうです。
金時草は石川県加賀のお野菜で、葉の裏が鮮やかな紫色なのだとか。
添えられたスダチゼリーの酸味と、金時草のシャキシャキした食感が
さわやかな一品でした。


【吸物替り】薬膳風茶碗蒸し
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エイの玄米揚げ・白キクラゲ・クコの実が入った、ちょっと変わった茶碗蒸し。
やわらかいけど弾力のあるエイの身と、しっかり効いたお出汁が美味。


【焚合せ】新玉葱スープ煮
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淡路産の大きな玉葱が煮崩れすることなくどっしりと出汁を吸い込み、
上に添えられた花山椒の香りとホタテのピリ辛さがマッチして
度肝を抜かれた一品でした!


【布目二段重:小鉢・造り】水無月豆腐・鯛湯洗い
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ゴマ豆腐に似たなめらかな食感の水無月豆腐。
さっと湯に通し冷水で締めた鯛を梅肉とおろしでいただく、鯛湯洗い。
さっぱりとした味わいで、今の季節にぴったりの一品。


【布目二段重:焼物】カニクリームコロッケ・添え野菜
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大きなカニの身が嬉しい、濃厚なクリームコロッケ。
大和屋さんの隠れ名物メニューみたいですよ!


【食事】茗荷ご飯・味噌汁・香の物
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淡いピンク色の茗荷が上品な、昆布出汁で炊き上げたご飯。
昆布のほんのりした香りと、さわやかな茗荷の甘酢漬けが
もっちりしたご飯によく合います。


【デザート】抹茶あずき・アイスクリーム・きなこ煎餅
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お茶をたてた様な少し苦味のある抹茶ソースにバニラアイスが浸り、
苦さと甘さがドッキング!絶妙な大人のデザートでした。


目でも楽しめるお料理の数々、
一品一品に技と心がつまった日本料理の素晴らしさを
堪能することができました。

ごちそうさまでした。
次回の美食会も乞うご期待!

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大和屋・心斎橋店
大阪市中央区心斎橋筋1-7-1大丸心斎橋店北館13F
Tel.06-6281-3790
http://r.gnavi.co.jp/c475600/
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by 特派員1号・2号・3号
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by gourmegli | 2010-07-16 23:55 | 和食&日本料理